Estoque: 62 garrafas

Château de Santenay - Mercurey Vieilles Vignes

Mercurey

Região Bourgogne | Tinto | 2013

Uvas: Pinot Noir 100%

Harmonização: Aves, Carnes vermelhas, Embutidos, Frutos do Mar, Peixes, Queijos

R$345,00

CAIXA FECHADA

R$108,90/garrafa

CAIXA MISTA

R$121,00/garrafa
Ficha técnica
Safra: 2013
Conteúdo: 750ml
Uvas: Pinot Noir 100%
Teor alcoólico: 13%
Temperatura de serviço: 16 e 17º
Estimativa de guarda: 10 anos
Como conservar seu vinho: Para o vinho mostrar todo o seu potencial quando for degustado, ele tem de ser armazenado em ambiente fresco, com controle de temperatura e umidade, livre de trepidações e sem contato com a luz.
Ficha de degustação
Cor: vermelho brilhante
Aroma: frutas vermelhas maduras (morango, cereja e framboesa)
Paladar: Na boca, se apresenta amplo e bem equilibrado. As notas frutadas de misturam com um discreto amadeirado, bem delicado.

Construído nos séculos IX, XI e XVI, a casa foi uma das muitas propriedades do Duque de Borgonha, Filipe le Hardi (1342-1404), deixando seu nome por séculos. Em 1395, Philippe le Hardi assinou o documento fundador da monocepage na Borgonha: “l’Ordonnance de Philippe le Hardi”. Assim, a Pinot Noir torna-se oficialmente a uva dos vinhos tintos da Borgonha, em substituição da Gamay.

O Château de Santenay é uma das mais vastas propriedades da Bourgogne, com 90 hectares de plantação e em 14 A.O.C. diferentes. A partir de 2004 iniciou a prática da Agricultura Orgânica em toda a sua extensão e foi certificado pela Terra Vitis e pela HVE3 (Hautes Valeurs Environnementales niveau 3). O respeito ao meio ambiente é um dos pontos principais para se ter uma viticultura de qualidade.

A apelação de Mercurey fica localizada na Cote Chalonnaise e é uma das mais antigas da Bourgogne. Este vinho apresenta uma cor vermelho brilhante, com um aromas de frutas vermelhas frescas (framboesa, cereja, morango). Na boca, se apresenta amplo e bem equilibrado. As notas frutadas de misturam com um discreto amadeirado, bem delicado.

Técnicas de produção:
. Colheita manual
. Idade média das vinhas de 30 anos
. Produção de 6.000 garrafas

  • Seco
    Doce
  • Leve
    Potente
  • Simpes
    Complexo
  • - Frutado
    + Frutado
  • - Amadeirado
    + Amadeirado
  • - Tânico
    + Tânico
  • - Ácido
    + Ácido
Sobre a Região

Região: Bourgogne
Vinícola: Château de Santenay
Sobre a região: O extraordinário mosaico de apelações que constitui de norte a sul a Borgonha, reforça as características excepcionais dos terroirs dedicados às uvas Pinot Noir e Chardonnay. Acrescentado a isso, a paixão dos produtores ligados aos seus trabalhos nas vinhas dão o tom da expressão de “climas” mais sutis para uns do que para outros. Depois de alguns erros das últimas décadas, este terroir assimétrico é que traz mais emoção para os fãs desta região.

História

Château de Santenay é uma das maiores propriedades da Borgonha. Este patrimônio de prestígio, composto por um notável Château com o seu telhado de vitral e vinhedo de 90 hectares, é o resultado de uma herança centenária intimamente ligada à história da viticultura da Borgonha.

Construído nos séculos IX, XI e XVI, a casa foi uma das muitas propriedades do Duque de Borgonha, Filipe le Hardi (1342-1404), deixando seu nome por séculos. Em 1395, Philippe le Hardi assinou o documento fundador da monocepage na Borgonha: "l’Ordonnance de Philippe le Hardi". Assim, a Pinot Noir torna-se oficialmente a uva dos vinhos tintos da Borgonha, em substituição da Gamay.

Nos últimos 20 anos, a propriedade tem se comprometido com um processo de cultivo ecologicamente correto, um verdadeiro pioneiro neste campo. Certificada TERRA VITIS desde 2004, continua sua atuação em agricultura sustentável, certificada pelo Ministério da Agricultura em 2009. Em 2015 o campo é um dos primeiros estabelecimentos certificados de Alto Valor Ambiental (HVE 3) a atender as novas especificações do Ministério da Agricultura.